Tradition

Salzburg - Getreidegasse - Sporer

Wohl eine der bekanntesten und beliebtesten Straßen der Welt, ist die Getreidegasse in Salzburg. Steht doch hier das Haus, in dem Wolfgang Amadeus Mozart das Licht der Welt erblickt hat.

Eine Reihe von alten, stolzen Bürgerhäusern, nur durch einige geschäftige Passagen unterbrochen, sind Zeugen einer großen Vergangenheit und einer lebendigen Gegenwart. Diese Straße atmet Tradition. Wo, wenn nicht hier, sollte ein gemütliches "Stübchen" in dem man den Alltag vergessen kann, sein? Und tatsächlich beherbergt eines der alten Häuser, das "Kollegiemessnerhaus", diese besagte Stube, die weitum bekannt ist für gute Liköre und Edelbranntweine aus eigener Erzeugung - Spirituosen Sporer. Heute ist "der Sporer" längst ein Geheimtip in Salzburg, der Stadt, die 1997 zum Weltkulturerbe erklärt wurde, und wo der Film "Sound of Music" gedreht wurde, ein Film, der um die Welt ging.

Das Spirituosen- und Weinfachgeschäft Sporer in der Getreidegasse 39, gleich zwischen zwei namhaften Hotels, dem berühmten Hotel Goldener Hirsch und dem Arthotel Blaue Gans, wird bereits von der dritten Generation geführt und ist einer der letzten, noch bestehenden Familienbetriebe.

Das Haus Getreidegasse 39 sieht, wie viele alte Häuser dieser Straße, auf eine wechselvolle Geschichte zurück. 1407 erstmals urkundlich erwähnt, sind die ersten vierhundert Jahre von zahlreichen Umbauten gekennzeichnet und auch eine große Feuersbrunst bleibt diesem Hause nicht erspart. Später, schon als "Kollegimeßnerhaus" bekannt, die Besitzer haben schon häufig gewechselt, beherbergt es in seinem Gewölbe eine Lotto-Kollektur, bis es endlich 1903 Franz Sporer erwirbt, eine Branntweinschenke eröffnet und bereits mit der Erzeugung von Likören und Inländer-Rum beginnt.

In den 50er Jahren erweiterte dann sein Sohn Otto das Angebot - unter Anderem mit einem Kräuterbitter, der sich sehr bald als "Hausmischung" größter Beliebtheit erfreute. Eine weitere Spezialität war und ist der Orangen-Punsch (Sporer-Punsch), der ebenfalls weit über die Grenzen bekannt und beliebt ist. Seit 1974 wird das Geschäft von Peter Sporer, dem Enkel des Gründers, geführt. Mit ihm hat sich das Sortiment nochmals wesentlich erweitert. So hat sich allein die Likörauswahl auf 16 verschiedene Geschmacksrichtungen erhöht.

Im Jahre 2003 feierte der "Sporer" dann sein 100-Jahr-Jubiläum ausgiebig in der Stiegl´s Brauwelt und im Sommer mit einer Jubiläumswoche in Geschäft.
Anlässlich dieses Jubiläums wurden auch drei neue Produkte vorgestellt; die Jubiläumsmischung, ein in 300 l Barriquefass gereifter Kräuterbitter, der Bierlikör, aus dem dunklen Weissbier der 1. Salzburger Weissbierbrauerei, kurz genannt "Die Weisse", und eine Obst Cuvée, die eigens von Edelbrenner des Jahres 2003 und 2004, Siegfried Herzog gebrannt wurde. Mehr darüber finden Sie in "100 Jahre Sporer".

Wer aber Salzburg besucht, der sollte sich die Gelegenheit nicht entgehen lassen, wenigstens für eine Kostprobe, dem Altstadtgewölbe in der Getreidegasse einen Besuch abzustatten. Und wen dann nostalgische Gefühle übermannen, der kann sich "seinen" Schnaps aus einem der zahlreichen Holzfässer abfüllen lassen.

Die Geschäftszeiten sind von Montag bis Freitag jeweils von 09.00 - 12.30 Uhr und von 14.30 - 19.00 Uhr. Am Samstag ist durchgehend von 08.30 - 17.00 Uhr geöffnet.